Jantar Tradicional Marroquino

A passada quinta feira (27/09) foi um dia assim a modos que para o complicado ...

Reunião com o pessoal do Dono de Obra, que nesta altura do ano insistem em marcar reuniões para as 11 da manhã ... assim a coisa estende-se até as tantas e eles até se esquecem do almoço ...

E claro que eu sou uma moça prevenida e antes de eles chegarem comi uma sandocha que tinha feito de manhã ... assim ja estava com o estômago forrado e a coisa aguentava-se melhor !!!

A reunião até correu melhor do que eu esperava e acabou por volta das 2 da tarde. Pacifico em termos de alimentação ... o resto da tarde foi passado a tratar de papéis e assuntos que ficaram para resolver na sequência da reunião.

Exactamente às 18h:19 tocou o sino da mesquita a informar que o jejum diario tinha acabado ... ao contrario do que é costume, ou seja, em vez de ignorar o assunto e continuar a trabalhar até às tantas, desliguei o meu computador, arrumei a minha secretaria e preparei me para ir um jantar especial ...

Tive o prazer de ser convidada para um jantar em casa de uma familia marroquina (ou melhor, semi ... ;-) ).

Segundo me informaram, festejava se naquela noite o dia 15 do Ramadão (la moitié du Ramadan ). Percebi que actualmente ja não é uma data muito celebrada, mas tradicionalmente era um jantar "especial" com mais iguarias que os jantares normais de Ramadão ...

A verdade é que para mim foi um jantar bem especial. Não so pela comida que estava deliciosa mas também pelas companhias e pela conversa que decorreu fluentemente nas três linguas representadas à mesa : português (4), francês e arabe (3).

Para vos deixar um bocadinho invejosos e de agua na boca vou-vos descrever a ementa do jantar:

- em primeiro lugar uma sopa harira (uma especie - mal aparentada - de sopa da pedra que leva carne, grão, lentilhas e muito muito colorau) acompanhada de uma série de folhados tipicos marroquinos, entre os quais destaco a pastilha (pastel em formato de chamuça feito com uma massa folhada muito muito fininha e recheado com uma mistura de frango e especiarias fantastica);

- a seguir bebemos um belo cha de menta acompanhado com diversos bolinhos secos (de amêndoa, chocolate e outras coisas muito doces), tâmaras e uns doces tipicos do ramadão chamados Chabakia de que eu vos deixo uma foto em baixo;

- e quando eu pensava que ja estavamos prontos para acabar, aparece na mesa um cuscus de carne de vaca fantastico coberto com um molho doce com passas e grão ... pelo que me disseram é uma receita tipica da zona de Meknes

-para terminar um belo café servido em serviço com o simbolo da Delta para matar saudades de casa!

Como ja disse a comida estava excelente e o jantar foi muito muito agradavel ...

Refeições em pleno Ramadão

Conforme ja disse por aqui esta tudo em jejum ... durante o dia ninguém come ou bebe o que quer que seja!

Devo confessar que sou uma privilegiada ... ao contrario das restantes zonas onde os tugas da empresa trabalham, aqui em Asilah o Ramadão é bem soft.

Dos restaurantes que normalmente frequentamos apenas um se encontra fechado. Os restantes abrem para almoços e jantares como se nada fosse ... este facto aliado ao facto de morar ao lado do escritorio tem feito com que o Ramadão para mim seja algo "estranho" mas que não tem quaisquer implicações no meu dia a dia.

Esta realidade (restaurantes abertos todo o dia) não é comum ao resto do territorio ... mesmo em Casablanca existem apenas 2 ou 3 restaurantes abertos. Acho que esta peculariedade de Asilah (que se estende a toda a região de Tanger) se deve ao facto de o Ramadão este ano ter calhado em Setembro.

Nesta altura, com os emigrantes marroquinos todos de volta aos seus paises de acolhimento, Asilah enche-se de turistas ocidentais, mais propriamente espanhois ... é vê los a circular pela cidade, em grupos bastante variados .... ha os grupos de jovens com o seu melhor jamaican style, os grupos de casais idosos, os grupos de espanholas quarentonas ... enfim ... uma panoplia de potenciais clientes que "obrigam" os estabelecimentos de restauração a ficar abertos ... melhor para os tugas que por aqui andam a bulir!!!!

Mas tenho que vos confessar que me faz um bocadinho de aflição ... ir a um restaurante, pedir qualquer coisa para o almoço, e saber que a pessoa que nos esta a servir não come nada desde as 6 da manhã e assim vai continuar até às 6 e meia da tarde (+/-), faz me um bocadito de confusão ... mas acho que so nos resta seguir a vida normal ja que qualquer conversa com um marroquino sobre o assunto resulta sempre em ficarmos a achar que somos tolos em não perceber o porque de fazer o jejum ...

O Ramadão

Desde o dia 14 de Setembro que Marrocos entrou no periodo do Ramadão.

O Ramadão corresponde ao nono mês do calendario islâmico. Durante este mês os crentes da religião muçulmana praticam o jejum. Não ingerem qualquer tipo de alimento ou bebida desde que o sol nasce até que se põe. O jejum também se aplica ao fumo e às relações sexuais.

O jejum cumprido neste mês constitui um dos cinco pilares da religião islâmica. Os outros quatro são :

• recitação e aceitação do credo (Chahada ou Shahada);
• orar cinco vezes ao longo do dia (Salat ou Salah);
• pagar dádivas rituais (Zakat ou Zakah);
• fazer a peregrinação a Meca (Hajj ou Haj).

Como o calendario islâmico é lunar, apenas no dia 12 foi confirmada, por meio de decreto real a data de inicio do Ramadão. Ao que sei, na Turquia começou no dia 13 e na Indonésia no dia 12 ... é de luas !!! ; - )

E claro que ja se sabia que, mais coisa menos coisa, o inicio estava proximo ... como tal verificou se uma corrida aos géneros alimenticios nos supermercados e souks que é uma coisa completamente indiscritivel ... ha 2 semanas atras não havia açucar no supermercado !!!

Ja me tinham dito que no mês do Ramadão as finanças familiares ficam completamente de rastos ... estranho tendo em atenção que comem menos vezes ....

O problema é que a partir do momento em que se pode comer (por volta das 19 horas) as familias juntam-se à volta da semana e a refeição é rica (tendo em atenção as posses de cada familia, obviamente!) ... é pensarem que eles fazem uma espécie de ceia de Natal em todos os dias do Ramadão ... muitos doces à base de amêndoas e nozes, muitos frutos secos ... enfim ... tudo o que de melhor eles conseguem pôr na mesa!

E arrepiante ver os supermercados e praças cheios de gente ... por volta das 16 horas "atacam" literalmente e compram tudo ... imaginem o que é estar o dia inteiro sem comer e irem para um supermercado !!! So visto !!!

Não é de espantar que as "mercadorias" entregues nas lojas do prego (que por aqui são mato!) aumentem exponencialmente no final do Ramadão ...

Em terras lusas

Pois é ... vim passar uma semana de férias a terras de Portugal ... este vai ser o primeiro post em que não há desculpa para erros de acentuação ... estou a escrever num teclado "normal" !!! É claro que agora os dedos já fogem para o sítio onde estão as letras no computador "de lá" ... a confusão continua !!!

Cheguei a Lisboa no dia 16 ... depois de cerca de 3 horas de viagem de carro cheguei ao aeroporto de Casablanca e percebi que que a viagem tão esperada seria feita a bordo de um Beechcraft 1900 ... uma classe de aviões que leva 18 passageiros e nem direito a hospedeira tem ... um piloto e um co-piloto e uma caixa tipo Happy Meal colocada em cima de cada banco é o serviço possível ... a viagem correu bem, à parte uns abanões mais fortes sentidos na zona de Sétubal quando atravessámos pelo meio do que me pareceu ser uma trovoada ...

Durante a viagem ainda tive tempo de treinar o meu inglês ... que agora sai pincelado com umas palavras em francês para baralhar o ouvinte !!! Vim numa amena cavaqueira (a possível dado o ruído enorme que se sente no avião!) com uma senhora australiana ... estava a ter as suas primeiras férias dos últimos 10 anos ... tinha saido de casa à 3 meses e só ia voltar à terra dos cangurus daqui a 1 mês ... já tinha estado na Ucrânia, Suiça, Austria, Croácia, Marrocos ... e preparava-se para uma estadia de 8 dias em Portugal, dividida entre Faro e Lisboa.

Não resisti a enumerar os encantos daquela que é e sempre será a minha cidade ... o rio Tejo, o Castelo, o Chiado, o CCB, os Jerónimos ... sugeri ainda uma visita a Sintra e, se possível, uma visita ao Convento de Mafra ... foi uma conversa interessante e que tornou a viagem bem mais curta do que o habitual ...

Agora estou por cá ... ontem foi dia de festa em casa dos país com a família toda e um casal de amigos especial ... serviu para matar saudades ... e para tornar a despedida no próximo dia 24 mais díficil ... o ser humano é mesmo assim ... eternamente insatisfeito ...

É a última vez que vou estar em Portugal antes do Natal ... vai ser o maior período de tempo que vou passar em Marrocos ... ainda por cima sem qualquer perspectiva de visitas tugas ... as aulas e os trabalhos começaram e férias só para o ano ... vai ser duro mas tenho que me convencer que vai passar depressa ... num abrir e fechar de olhos ...

2555 dias

Fez ontem exactamente 2555 dias em que comecei a descontar para a Segurança Social ...

Hà 2555 dias que comecei a deixar de pesar no orçamento familiar e ganhei autonomia ... financeira ... por que a emocional demorou mais tempo ... nem sei bem se ainda hoje a conquistei na totalidade ...

Tendo em atenção que ainda não fiz 30 anos (ja falta pouco mas ainda não chegaram ...) parece que a minha contribuição para a "recuperação" da Segurança Social não tem sido mà ... apesar de estar plenamente convencida de que, quando chegar à hora do meu descanso profissional, vamos continuar às voltas com formulas e calculos esquisitos cujo o unico objectivo é poupar uns trocos nas reformas da malta ...

Estes 2555 dias foram passados todos a trabalhar na mesma empresa ... alguns sabados e domingos à mistura ... bastante dedicação, alguns ... talvez mais do que desejaria ... erros ... muita aprendizagem ... muitas desilusões e recompensas porque também as tem havido sem duvida ...

Hà dias em que penso que esta na hora de mudar ... desde que estou em Marrocos sao mais frequentes ... nao porque esteja mal mas porque não quero mesmo estar aqui ... quero voltar a acordar todos os dias com os cães da vizinha da frente a sairem para o passeio matinal ... quero voltar a adormecer todos os dias na minha cama ... quero começar a pensar em alargar o nosso nucleo familiar ...

Acho que para fazer qualquer mudança na nossa vida é preciso coragem ... e às vezes sinto me cobarde de mais ...